大学院農林水産学研究科 食品創成科学専攻2年（塩崎研究室所属）の青木 映璃さんが、横浜で開催された日本分子生物学会年会において、「MBSJ Poster Award 2025（ポスター発表優秀賞）」を受賞しました。本年会は、3日間で約3,000件のポスター発表が行われる国内最大級の生命科学系学術集会であり、同賞は優れた研究発表を行った若手研究者に贈られるものです。　受賞研究のテーマは、「焼酎粕乳酸発酵液（FBPSD）による肝臓細胞フェロトーシス抑制効果とそのメカニズム」です。水質悪化や肝臓への脂肪蓄積、金属汚染などは、養殖魚の肝臓にフェロトーシス（細胞死）を誘導し、成長低下や免疫機能...

理工学研究科の濵田 季之准教授らを中心とする研究グループが、物質・デバイス領域共同研究拠点より「第7回物質・デバイス共同研究賞」を受賞し、6月25日に北海道大学学術交流会館にて表彰されました。この研究は、九州大学先導物質化学研究所の谷 文都准教授との共同研究であり、課題名は「成人T細胞白血病の治療薬を目指した新規機能性物質の構造研究」です。　「物質・デバイス共同研究賞」は、物質・デバイス領域で顕著な成果を挙げた...

農学部の藤田清貴教授を中心とする研究グループは、理化学研究所専任研究員の石渡明弘博士らとの共同研究により、ヒトの主要な腸内細菌であるバクテロイデス属が持つendo-IFTaseと呼ばれる酵素がイヌリンを分解する際に、DFA III（カラメル化糖の一種）を還元末端側に付加したフルクトオリゴ糖を遊離することを明らかにしました。　これは、カラメル化糖が、糖類の加熱によってのみ生成されるだけでなく、水溶性食物繊維であるイヌリンの摂取により腸内でも生成されることを示しています。研究の背景：　イヌリンは、ビフィズス菌の増殖を促進することで腸内環境を整える作用が知ら...