【研究分野】腎臓内科学

【研究領域課題番号】23591220 (KAKENデータベースで見る）

【研究キーワード】

野菜 / 食事 / 沖縄 / 血圧 / 体重 / 食塩 / 高血圧

【研究成果の概要】

沖縄野菜を多く含む伝統的沖縄型食事の4週間の提供（強い介入）では、有意な血圧値および体重の低下が得られた。しかし、現在までの解析では、食事のレシピの提供や健康情報による介入のみ（弱い介入）では、それらのパラメーターの低下は有意ではなかった。また、1年後のフォローにおいても、強い介入では効果が持続していたものの、弱い介入の場合は効果は明かではなかった。追加の複数回の情報提供の効果も限定的であった。これらの結果から、食事介入の効果は、強度が弱い場合は効果が出にくいと考えられた。

【研究種目】基盤研究(C)

【研究期間】2011 - 2013

【配分額】5,460千円 (直接経費: 4,200千円、間接経費: 1,260千円)

【研究分野】食生活学

【研究領域課題番号】21300279 (KAKENデータベースで見る）

【研究キーワード】

栄養疫学 / 高血圧予防 / 食事介入 / 無作為化割付比較試験 / 沖縄野菜 / 沖縄特産緑黄色野菜 / 食事介入試験 / 高血圧 / 塩分摂取 / クロスオーバーデザイン / 沖縄伝統型食事 / チャンプルースタディ / 行動変容 / 食事介入研究 / 無作為化割付試験 / 沖縄 / 沖縄野菜・伝統的食事 / ポピュレーションアプローヲ / ソーシャルマーケティング / 沖縄野菜・伝統的食通事 / ポピュレーションアプローチ / 地域住民

【研究成果の概要】

沖縄野菜を主体とした沖縄型食事介入による 1-2 年間の無作為割付比較試験を行った。 対象者は横浜東京在と沖縄在住の 40-60 歳代夫婦、合計 61 1 名であった。伝統的沖縄食事パターンによる短期の介入の後に、継続する情報介入を行うことで、血圧の減少が持続していた。薄味の食事摂取による集中的な教育効果と、情報介入による長期の働きかけの組み合わせは、減塩を含めた食事指導の有効なツールの1つになりうると考えられた。

【研究種目】基盤研究(B)

【研究期間】2009 - 2012

【配分額】18,590千円 (直接経費: 14,300千円、間接経費: 4,290千円)