慶應義塾大学（所在地：東京都港区 塾長：伊藤公平）は、一般社団法人國酒テック・イノベーション推進機構（所在地：東京都中央区、理事長: 佐藤宣之）と共同で、NFTを活用した熟成日本酒のオークションシステムを開発いたしました。本プロジェクトは、昨年のプレスリリースで発表したフードチェーン実証研究を承継し、日本酒文化の新たな発信とその価値創造を目的としています。プレスリリース全文は、以下をご覧下さい。プレス...