島根大学生物資源科学部は、株式会社石見麦酒（島根県江津市）と連携協定を締結し、地域資源の有効活用、人材育成、研究開発、そして地域産業への貢献を進めています。連携協定のコラボ製品第一弾として、石見麦酒所在地であるJR山陰線波子駅のブルワリー周辺で採取したサクランボから、児玉基一朗特任教授が分離したローカル酵母*を使用し醸造したオリジナルクラフトビール（ベルジャンホワイト）を先般発表しました。　今回、新たなコラボ企画として、多数のサクラ品種・系統を保存していることで全国的に知られている本学部本庄総合農場のオリジナルサクラ品種（本庄曙）から、新たにローカル酵母を見...

島根大学生物資源科学部では、未利用資源の利活用に関する研究を強みの一つとしており、今年度より先鋭研究プロジェクトとして、新たに発酵分野の研究室を立ち上げました。本研究プロジェクトのさらなる進展を目的として、ビール、発泡酒、清酒、果実酒およびその他醸造酒の試験製造を行うための酒類製造免許の申請を進めてきましたが、令和7年12月25日付で、これら5種類の酒類に関する試験製造免許の交付を受けました。今後は、本学が保有・分離したローカル酵母などを活用し、学内において酒類等の試験醸造を教育・研究の一環として実施していく予定です。これにより、発酵微生物の特性解明や未利用資源の高...

島根大学生物資源科学部は、株式会社石見麦酒（島根県江津市）と連携協定を締結し、地域資源の有効活用、人材育成、研究開発、そして地域産業への貢献を進めています。この取り組みの一環として、株式会社石見麦酒のビール工場があるJR山陰本線波子駅のブルワリー周辺で採取したサクランボの実から、児玉基一朗特任教授が分離したローカル酵母*を用いて、テストバッチ第1号のクラフトビール（ベルジャンホワイト）を開発しました。　今後は、製品化も視野に入れ、未利用の酵母を活用した商品開発を通じて、地域の活性化に取り組んでいきます。また、これまで廃棄されていた資源を有効活用することで、廃棄物削減や新たな価値創...

本年度（令和7年5月15日）、島根大学生物資源科学部と鳥取大学研究推進機構未利用生物資源活用研究センターは、地域における未利用資源の新たな利活用を推進するため、相互に連携・協力する協定を締結しました。　この協定は、SDGs（持続可能な開発目標）の達成に貢献するとともに、地域社会の発展と次世代を担う人材の育成を目的としています。　これまで両大学は、地域資源を活かした新商品開発などを通じて、地域に根ざした研究と社会貢献を進めてきました。今後は、今回の協定を契機として、さらなる連携を深めながら、地域資源の循環的活用と持続可能な社会づくりに向けて取り組みを強化していきます。...

令和７年５月１６日（金）、Zoomによるオンライン形式にて、本学主催の「離島地域連携セミナー」を開催し、沖縄県竹富町と島根県隠岐の島町の農林農政担当者による意見交換を行いました。　本セミナーは、農業・林業・観光など、両地域に共通する課題の共有と、持続可能な地域発展に向けた相互連携の可能性を探ることを目的としています。　当日は、竹富町農林農政課から２名、隠岐の島町農林農政課から３名が参加し、約２時間にわたり活発な議論が交わされました。意見交換では、以下のような主な論点が取り上げられました：農業分野：　隠岐の島町における米・そば・野菜の栽培状況や、冬用飼...