2026年5月15～17日にサンポート高松（香川県）で開催された第80回日本栄養・食糧学会大会において、食品化学研究室の田中咲那さん（修士1年）がトピックス賞を受賞しました。トピックス賞は、第80回日本栄養・食糧学会大会の一般演題の中から、特に注目度の高い研究演題として選出される賞です。本研究では、青汁原料由来エクソソーム様ナノ小胞（ELNs）に含まれる新規miRNAが、神経細胞においてアポトーシスを抑制し、神経細胞保護作用を示すことが示唆されました。本研究は、ヤクルトヘルスフーズ株式会社との共同研究の成果であり、植物由来ELNsおよび内包miRNAの新た...