理化学研究所 研究シーズ|
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研究キーワード：理化学研究所における「食品産業」 に関係する研究一覧：6件
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発表日：2025年10月7日
1
母牛から仔牛へ”腸内細菌のバトン”
－母牛への中鎖脂肪酸給与が腸内細菌叢を制御して仔牛の飼料効率を改善させる－
九州大学 大学院農学研究院の山野 晴樹 大学院生（筆頭著者）、髙橋 秀之 准教授らは、理化学研究所 生命医科学研究センターの宮本 浩邦 客員主管研究員、大野 博司 チームディレクター、理化学研究所 環境資源科学研究センターの菊地 淳 チームディレクター、黒谷 篤之 研究員（研究当時）（現・農業・食品産業技術総合研究機構（農研機構）農業情報研究センター）、理化学研究所 光量子工学研究センターの守屋 繁春 専任研究員、和田 智之 チームディレクターとの産学共同研究（（株）兼松アグリテック、千葉大発ベンチャー（株）サーマス）によって、母牛の腸内細菌叢を制御することで、仔牛の腸内環境がコントロールされ...
キーワード：食品産業/腸内環境/脂肪酸/細菌/細菌叢/腸内細菌/腸内細菌叢
他の関係分野：農学
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発表日：2025年8月30日
2
鉄吸収を制御して植物の高温ストレスを緩和
－温帯性草本の長期高温ストレス適応を支える鉄吸収機構を解明－
理化学研究所（理研）環境資源科学研究センター バイオ生産情報研究チームの南 杏鶴 研究員（横浜市立大学 客員研究員）、持田 恵一 チームディレクター（長崎大学 情報データ科学部教授、横浜市立大学 木原生物学研究所 客員教授）、明治学院大学の野副 朋子 准教授、愛知製鋼株式会社の鈴木 基史 室長、東京大学 大学院農学生命科学研究科 附属アイソトープ農学教育研究施設の田野井 慶太朗 教授、農業・食品産業技術総合研究機構（農研機構）生物機能利用研究部門の遠藤 真咲 上級研究員らの共同研究グループは、長期間の高温スト...
キーワード：サイバーフィジカルシステム/環境変化/産学連携/環境変動/気候変動/光化学/光合成/適応進化/持続可能/高温環境/持続可能な開発/マイクロ/カルス/マッピング/ムギネ酸/遺伝子破壊/鉄欠乏/変異体/輸送体/環境ストレス/食品産業/農地/イネ/生態系/ストレス耐性/環境応答/高温ストレス/土壌/QTL解析/遺伝的多様性/温暖化/アイソトープ/機能解析/細胞膜/ホメオスタシス/染色体/熱ショックタンパク質/ショック/発展途上国/ゲノム編集/プロリン/膜タンパク質/ゲノム/ストレス/遺伝学/遺伝子/遺伝子変異
他の関係分野：情報学複合領域環境学数物系科学化学生物学工学農学
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発表日：2025年8月26日
3
赤色光による気孔開口の分子機構を解明
－ショ糖の増加が細胞膜プロトンポンプのリン酸化を促進－
名古屋大学 トランスフォーマティブ生命分子研究所（WPI-ITbM）の木下 俊則 教授、同大学院理学研究科の安藤 英伍（研究当時 博士研究員、現国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 野菜花き研究部門 施設生産システム研究領域 施設野菜花き生育制御グループ 研究員）らの研究グループは、理化学研究所 環境資源科学研究センターの平井 優美 部門長、ミシシッピー大学のSixue Chen 教授、ペンシルバニア州立大学のSarah M. Assmann 教授らとの共同研究で、葉肉細胞で光合成によって合成された糖（ショ糖）が葉肉メッセンジャーとして、気孔を構成する孔辺細胞において気孔開口のエンジ...
キーワード：プロトンポンプ/光合成/エンジン/生産システム/リン酸/食品産業/プロトン/細胞膜/分子機構/イオンチャネル
他の関係分野：生物学工学農学
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発表日：2025年8月2日
4
植物は“危険サイン”により寄生線虫を察知する
－糸状菌や昆虫も同じ仕組みで認識している可能性－
理化学研究所（理研）環境資源科学研究センター 植物免疫研究グループの白須 賢 グループディレクター（環境資源科学研究センター 副センター長）、門田 康弘 専任研究員、飯野 絵里香 研修生（研究当時）、農業・食品産業技術総合研究機構（農研機構）植物防疫研究部門 基盤防除技術研究領域の植原 健人 研究領域長らの国際共同研究グループは、植物が植物寄生線虫[1]のような動物型の病原体を分子レベルで認識する仕組みを初めて明ら...
キーワード：パターン認識/プログラミング/レジリエンス/環境変動/微生物群集/分子構造/アブラナ科/アブラムシ/グルコース/ゲノミクス/個体群/生物群集/転写後制御/ACT/加水分解/水分解/持続可能/持続可能な開発/センサー/マイクロ/EF-Tu/アポプラスト/カルス/酸化酵素/トレハロース/リン酸/植物免疫/病原菌/変異体/シロイヌナズナ/糸状菌/食品産業/農地/イネ/ストレス耐性/形質転換/細胞壁/多糖類/抵抗性/土壌/比較研究/病原性/キチン/遺伝的多様性/生合成/生合成遺伝子/微生物/プロファイリング/病原体/免疫系/オミックス/機能解析/細胞膜/遺伝子解析/発展途上国/分子機構/アミノ酸/キナーゼ/リガンド/リプログラミング/リン酸化酵素/レクチン/自然免疫/受容体/免疫応答/ゲノム/ストレス/遺伝学/遺伝子/細菌/真菌/網羅的解析
他の関係分野：情報学複合領域環境学化学生物学工学総合生物農学
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発表日：2025年7月31日
5
土壌菌により活性化されるとジャガイモの寄生虫を孵化させる鍵物質を発見
－植物・微生物・寄生虫の三者間の相互作用を明らかに－
神戸大学 大学院農学研究科の水谷 正治 教授、理化学研究所（理研）環境資源科学研究センター 代謝システム研究チームの秋山 遼太 基礎科学特別研究員、平井 優美 チームリーダーらと、農研機構北海道農業研究センターの串田 篤彦 博士、北海道大学 大学院理学研究院の谷野 圭持 教授らの研究グループは、ナス科植物が根から分泌する化合物「ソラノエクレピンC」を新たに発見しました。さらに、孵化促進活性を示さない不活性なソラノエクレピンCが土壌中の微生物によって変換されることで、ジャガイモシストセンチュウの孵化を誘導する「孵化促進物質」に変化することが明らかになりました。詳細は...
キーワード：食品産業/土壌/寄生虫/微生物
他の関係分野：農学
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発表日：2025年7月31日
6
家畜の繁殖効率に影響する腸内細菌叢を予測する
－繁殖成績に負の影響を与える因果構造の計算科学的検証－
九州大学 大学院農学研究院の田口 佑充 大学院生（研究当時）、山野 晴樹 大学院生（共同筆頭著者）、髙橋 秀之 准教授らは、理化学研究所 生命医科学研究センターの宮本 浩邦 客員主管研究員、大野 博司 チームディレクター、理化学研究所 環境資源科学研究センターの菊地 淳 チームディレクター、黒谷 篤之 研究員（研究当時）（現・農業・食品産業技術総合研究機構（農研機構）農業情報研究センター）、理化学研究所 光量子工学研究センター 光量子制御技術開発研究チームの守屋 繁春 専任研究員、和田 智之 チームディレクターとの産学共同研究（みらいグローバルファーム（株）、伊藤ハム（株）、日本農産工業（株）...
キーワード：量子制御/食品産業/細菌/細菌叢/腸内細菌/腸内細菌叢
他の関係分野：数物系科学農学