東京農工大学 大学院工学府の栗崎 優斗 大学院生と同大学 大学院工学研究院 生命機能科学部門の津川 裕司 教授らの共同研究グループは、生理活性脂質の１種である「脂肪酸ヒドロキシル化脂肪酸（ＦＡＨＦＡ）」の脂肪酸側鎖・水酸基位置・二重結合位置を網羅的に決定できる新しい構造リピドミクス手法を開発しました。本手法は、液体クロマトグラフィー―タンデム型質量分析（ＬＣ－ＭＳ／ＭＳ）における生体試料の前処理や、部分構造情報を得るための方法の１つである電子誘起解離法（ＥＡＤ）およびインフォマティクスの技術開発および最適化によって実現しました。また、本手法を用いて、腸内細菌叢（そう）および宿主側で産生されると...