低グリセミック食品（Glycaemic index; GI）は、食後血糖とインスリン※1の上昇を抑えて、その後の運動の脂質代謝を促進することが明らかになっています。早稲田大学スポーツ科学学術院の宮下 政司教授、同大学スポーツ科学研究科博士後期課程の坂崎 未季（当時）らの研究グループは、女性は加齢に伴って肥...