香川大学農学部附属農場　望岡亮介名誉教授、諸隈正裕教授らの研究グループと香川大学医学部自律機能生理学　平野勝也名誉教授（現福岡歯科大学）らの研究グループとの共同研究により、香川大学育成ワインブドウ‘香大農R-1’の50％エタノール抽出物が、トロンビンなどのセリンプロテアーゼ活性を阻害し、血管疾患に関与するプロテアーゼ活性化受容体1（PAR1）を介したシグナル伝達を抑制することを明らかにしました。この効果の約半分はカテキンやレスベラトロール等のポリフェノールに起因しており、天然成分を活用した血管疾患予防の可能性が期待されます。本成果は令和8年7月2日付で「Fitoterapia」誌に掲載されまし...