現状アトピー性皮膚炎の治療法は近年進歩していますが、患者さんの症状や重症度に応じた適切な治療法の選択が必要であり、さらなる治療選択肢の拡大が期待されています。一方、肥満は現代社会の大きな健康問題の一つであり、食生活の改善と併せて、安全で効果的な予防法の確立が望まれています。研究成果の内容中国の伝統的な発酵食品である香醋（こうず）に含まれる成分「フレグライド-1」に、新たな生理活性を見出しました。日本の黒酢にも含まれるこのフレグライド-1は、抗肥満作用や抗酸化作用を持つことが知られていましたが、今回、アトピー性皮膚炎に関連するタンパク質「アーテミン」の発現を抑制する作用も...