三重大学大学院生物資源学研究科の股村真也さん（博士課程）と近藤誠准教授の研究グループは、黒毛和牛の糞を用いた新たな技術で、牛がどれだけ効率よくエサを消化しているかを予測する新しい方法を開発しました。霜降り肉として評価が高い黒毛和牛は全国各地で育てられている一方、生産現場では飼料コストの上昇が重要な課題となっています。和牛は肥育に必要なエネルギーの多くをデンプンから得ているため、その消化効率を高く保つことが効率的な和牛生産に必要です。しかし、これまでは農家の牛を対象に消化効率を調べる手段がありませんでした。研究グループは、複数の研究牧場にて5年間かけて116頭もの黒毛和...

三重大学大学院生物資源学研究科の股村真也さん（博士後期課程）と近藤誠准教授の研究グループは，肉牛が１日に排泄する尿の量や窒素成分の排泄量を，少量の尿から推定する方法を開発しました。近年，家畜に与えるえさの価格は高騰しており，国産牛肉の安定供給のためにも，えさの利用効率を高めることが重要となっています。えさの栄養バランスが肉牛に合っていない場合，せっかく牛に与えたたんぱく質が身にならず，アンモニアなどの窒素成分として尿に排泄され，無駄になってしまいます。そのため，尿への窒素成分の排泄を減らすことが必要ですが，肉牛を対象に1日に排泄される尿を全て集めて調...