東京科学大学（Science Tokyo）大学院医歯学総合研究科 摂食嚥下リハビリテーション学分野の戸原玄教授、山口浩平講師、金井亮太大学院生、および東京大学 大学院経済学研究科の元木康介講師らの研究チームは、地域在住高齢者を対象に調査と実験を行い、形や色といった視覚情報が味覚の期待や食選択に影響を及ぼすことを明らかにしました。その結果、高齢者においても感覚間の協応が成立するだけでなく、ハート型やピンク色など「甘さ」を想起させる食品が、「苦さ」を想起させる食品よりも選ばれやすいことが示されました。高齢者では、加齢に伴う味覚の低下や食欲の...

東京科学大学（Science Tokyo）大学院医歯学総合研究科の後藤夕輝助教、同 公衆衛生学分野の藤原武男教授、東京外国語大学の中山俊秀教授、一橋大学の佐藤主光教授らの研究チームは、四大学連合ポストコロナ社会コンソーシアム（注）によるプロジェクトとして、大学生の新型コロナワクチン忌避行動において、「社会的孤立」ではなく「孤独感」がリスク要因であることを明らかにしました。本研究は、都内4大学の学生約3,000名を対象として2022年3月に実施したオンライン調査に基づいています。分析の結果、孤独感を有する学生は、そうでない学生と比べて、ワクチン接種をためらう傾向が約...