8月21日(木)に、7ヶ国からの留学生と国内学生のグループ12名が、栃木県内で椎茸の菌床栽培の研究開発・生産支援を行う株式会社北研を訪問しました。白田卓一社長が本学の「異文化理解の世界B　地域と世界をつなぐ「グローカル」実践」の授業で講義を行ったことをきっかけに実現したものです。同社は国内菌床シイタケのシェア50％を誇り、海外でのシイタケ栽培の普及にも取り組んでおり、教育・研究面で本学とのつながりもあります。 日本の学生に加え、中国、韓国、タイ、インドネシア、エチオピア、タンザニア、ルワンダの学生が、同社のきのこ菌種工場と食用菌類研究所にて、菌床から椎茸ができるまでの過程を...