室蘭工業大学 研究シーズ|
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研究キーワード：室蘭工業大学における「ポリフェノール」 に関係する研究一覧：1件
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発表日：2026年3月19日
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アイヌ伝承植物ノブキクッキーの販売開始
－白糠アイヌに親しまれてきた伝承植物「ノブキ」と道内産の食材を、5色のクッキーに－
室蘭工業大学とNPO法人 ten to ten（北海道室蘭）が連携し、白糠アイヌに伝承されてきた植物「ノブキ」と道内産の食材を使用した「アイヌ伝承植物ノブキクッキー」を共同開発しました。本商品は、室蘭工業大学大学会館内のカフェ「TENTO」において、令和8年3月23日（月）10時から数量限定で販売を開始します。...
キーワード：地域資源/機能性/ポリフェノール/フェノール/カルシウム/抗酸化/抗酸化作用/認知症
他の関係分野：工学農学