グミ測定による経年的な咀嚼能力の維持が要介護認定・死亡のリスクを抑制する可能性

～地域包括ケア教育研究センター

公開日 2026年06月24日

概要

島根大学、島根県歯科医師会、国立保健医療科学院などの共同研究チームは、島根県内の高齢者を対象とした調査により、客観的な咀嚼能力（噛む力）の低下や低位での停滞が、その後の要介護認定や死亡のリスクを大幅に高めることを明らかにしました。この研究成果は、国際学術誌に掲載されました。

発表のポイント

◎本研究は、島根県後期高齢者医療広域連合が実施する「後期高齢者歯科口腔健康診査」のデータを活用し、島根県内の75歳以上の高齢者4,410名を対象に、約2年間の咀嚼能力（噛む力）の変化とその後の要介護認定や死亡リスクとの関連を調査しました。 ◎「噛む力」の低下・停滞グループでリスク増： 高い状態を維持している人に比べ、噛む力が低下した人（1.75倍）や低いままの人（1.86倍）は、要介護または死亡のリスクが有意に高いことが判明。 ◎噛む力の「回復」が重要： 一度低下した噛む力が改善したグループでは、維持グループと比較して統計的に有意なリスク低下は見られず、早期発見・治療による「咀嚼能力の回復」が健康寿命の延伸に重要である可能性が示唆されました。 ◎客観的評価の有用性を証明： 島根県の歯科健診で独自に行っている客観的な咀嚼能力測定が、高齢者の将来の健康リスクの重要な指標となることを改めて裏付けました。  
　本研究の成果は、早期から良好な機能を「維持」し続けること、一度低下した機能を後から回復させることも、高齢者の健康寿命において重要であることを示唆しています。この知見は、今後の地域保健における口腔機能管理の重要性を裏付ける重要なエビデンスとなります。
【発表雑誌】
雑誌名：Archives of Gerontology and Geriatrics
論文タイトル：Association between masticatory performance changes and functional disability and mortality risk in older adults: a retrospective cohort study
著者名：Takafumi Abe, Kazumichi Tominaga, Hisaaki Saito, Jun Shimizu, Norikuni Maeda, Ryouji Matsuura, Yukio Inoue, Yuichi Ando, Yuhei Matsuda, Takahiro Kanno, Shozo Yano, Minoru Isomura
掲載日： 2026年6月11日（オンライン公開）
DOI：https://doi.org/10.1016/j.archger.2026.106335

 
【研究に関する問合せ先】
　島根大学研究・学術情報本部地域包括ケア教育研究センター
　講師　安部　孝文
　電話： 0853-88-3092