東京農工大学 研究だだちゃ®豆のおいしさを決める遺伝子を発見
～早生化遺伝子tof11は枝豆の高遊離アミノ酸化をもたらし食味を向上させる～
【注目の成果：共同研究・産学連携のためのチェックポイント】
 | 枝豆の食味成分を高蓄積させる遺伝子の発見は、世界で初めて |
【産学連携対象 全学共通分野 Discovery Saga】
【Sagaキーワード】
発表のポイント
だだちゃ®豆とダイズの交雑集団のDNAと種子成分を調べることで、開花を早める遺伝子 tof11が枝豆の食味を向上させることを発見枝豆の食味成分を高蓄積させる遺伝子の発見は、世界で初めて
山形県鶴岡市で栽培されるだだちゃ豆のおいしい理由を遺伝子レベルで証明することに成功しだだちゃ豆ブランド力のさらなる向上に期待
詳細は、以下をご参照ください。
プレスリリース（PDF：2MB）
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東京農工大学 小木曽映里准教授研究者プロフィール東京農工大学 安達俊輔教授研究者プロフィール
東京農工大学 小木曽映里准教授研究室WEBサイト
東京農工大学 安達俊輔教授研究室WEBサイト
安達俊輔教授、小木曽映里准教授が所属する 東京農工大学農学部生物生産学科