千葉大学研究シーズDiscovery Saga

2026年03月25日
研究・産学連携

発表のポイント

遺伝子組換えを用いず、鉄含量を大幅に高めたイネ系統の開発に成功
白米と玄米のどちらでも、鉄が増加することを確認
亜鉛や銅も同時に増加しつつも、カドミウムなどの有害な重金属は増加せずアルカリ土壌など鉄欠乏環境でも生育・収量が維持

発表概要

東京農業大学応用生物科学部の齋藤彰宏助教らの研究グループは、九州大学（熊丸敏博特任教授）、千葉大学（浦口晋平准教授）、東京大学（藤原徹教授）との共同研究により、遺伝子組換えを用いずに鉄含量を高めたイネ系統の開発に成功しました。本研究では、鉄欠乏応答を制御するHRZ1遺伝子^1）に新規変異をもつイネ変異体を発見し、その変異を利用して鉄を多く含む実用的な育種系統を確立しました。
　開発したイネでは、葉および玄米中の鉄含量が従来品種の約2～3倍に増加し、通常私たちが食べる白米（胚乳）部分にも鉄が多く蓄積することが確認されました。また、鉄が不足しやすいアルカリ土壌条件でも生育が維持されることが示されました。さらに、必須元素である亜鉛や銅も同時に増加しつつも、有害重金属（カドミウムなど）の吸収増加は認められませんでした。
　本研究成果は、世界で約20億人が影響を受ける鉄欠乏性貧血の改善に向けた非遺伝子組換え型²⁾の新しい鉄栄養強化（バイオフォーティフィケーション）^3）技術として期待されます。本研究成果は国際学術誌 Rice に掲載されました。

図1　鉄を多く含む新規イネ系統の作出
HRZ1遺伝子変異により、玄米中の鉄が増加することを確認した。
左：鉄染色による玄米断面（青色が鉄）。
右：玄米中の鉄・亜鉛・銅含量の比較。
遺伝子組換えを用いない栄養強化作物の開発につながる成果。

ニュースリリース本文はこちら

遺伝子組換えを使わず、鉄を多く含むコメの開発に成功

～鉄欠乏性貧血対策につながる新しい育種技術～

発表のポイント

発表概要