発酵研「家康公CRAFT 第３弾」再販開始！【静大生協にて販売！】

2025/12/01 ニュース

概要

「発酵とサステナブルな地域社会研究所」（大原 志麻 所長：人文社会科学部・教授）が開発担当し、家康公にゆかりのある歴史拠点から採取した天然酵母を使用して醸造されたクラフトビール『家康公CRAFT』の第３弾が販売されました。

静岡市井川の「家康公茶壷屋敷」の「ツツジ」から丑丸敬史教授（理学部 生物科学科）が単離した天然の花酵母を使用しています。

今回は、酵母の華やかな香りをさらに生かしたウィートエール（小麦ビール）の完成です。

静大静岡キャンパス生協でも販売が始まりました！
数量限定ですのでお早めにお買い求めください！


静岡大学 発酵とサステナブルな地域社会研究所　ウェブサイト（第３弾の案内）

静岡大学 発酵とサステナブルな地域社会研究所　ウェブサイト（第２弾の案内）
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