慶應義塾大学が一般社団法人國酒テック・イノベーション推進機構及びOISSY株式会社と連携し、AIを用いたお酒と料理のペアリングシステムを開発

－マーケットデザインとフィンテックを融合し、日本酒の新たな価値創造を実現－

【産学連携対象全学共通分野 Discovery Saga】

情報学複合領域工学

【Sagaキーワード】

マッチング/マーケットデザイン/人工知能（AI）/価値創造/センサー

2025/05/28
慶應義塾大学

概要

慶應義塾大学（所在地：東京都港区　塾長：伊藤公平）は、一般社団法人國酒テック・イノベーション推進機構（所在地：東京都中央区、理事長: 佐藤宣之）及びOISSY株式会社(所在地:東京都港区代表: 鈴木隆一)と共同で、お酒と料理のペアリングシステム「Sakeforyou」を開発いたしました。最新のミクロ経済学理論に裏打ちされたマッチングシステムとAIを用いた味覚センサーの出力値を組み合わせ、AIベースで海外における日本の食文化を簡便かつ正確に発信することを目指します。プレスリリース全文は、以下をご覧下さい。

プレスリリース（PDF）

プレスリリース全文