金沢大学 研究食育で学生支援 「野菜たっぷり簡単朝食スープ試食会」を開催
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掲載日：2025-5-14
ニュース
SDGs
概要
保健管理センターは，4月21日，4月28日の2日間，学生支援の一環として食育プログラム「野菜たっぷり簡単朝食スープ試食会」を自然科学本館と総合教育講義棟で開催しました。この試食会は，学生にスープなどの簡単なレシピを紹介することにより，朝食の欠食を防止することを目的としたものです。
同センターの学生ボランティアである学生クルーが，管理栄養士の指導の下，レシピを添えてスープをテイクアウトで提供しました。今回のメニューは，学生の健康増進のため，カゴメ株式会社から提供いただいたトマトジュースとアーモンドミルクを使用した「トマトジュースでつくる 野菜まるごとたべるスープ 」と「アーモンドミルクの チェー（ベトナム風ぜんざい）」でした。 チェーには，災害支援で珠洲を訪問した際に購入した能登大納言小豆を使いました。