「食肉の嗜好性に関するアンケート」の調査結果（中間報告）について　2025年3月4日

概要

本学獣医学研究部門 准教授佐々木瑞希らの研究グループは、食肉に由来する感染症について研究を行なっています。
地域による食文化（食べる頻度の高い動物種や調理法）と食肉由来感染症の発生との関連性を明らかにするため、食肉の嗜好性に関するアンケートを実施しており、現時点での回答を集計しましたので、概要を報告いたします。
詳細はこちらをご覧ください。
【本件担当】
　帯広畜産大学獣医学研究部門
　准教授　佐々木　瑞希
　E-mail：msasaki☆obihiro.ac.jp
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