食育で学生支援「能登食材でつくる　カジュアル洋食料理教室」を開催

掲載日：2025-2-25 ニュース 能登復興 SDGs HOME >ニュース >食育で学生支援「能登食材でつくる　カジュアル洋食料理教室」を開催

概要

2月13日，保健管理センターは学生支援の一環として，食育プログラム「能登食材でつくる　カジュアル洋食料理教室」を開催し，学生18名（うち留学生3名）が参加しました。今回は，金沢市内の飲食店「Meal」のシェフである村上学講師が能登の食材でメニューを考案し，能登応援企画として，KEYPAT（※）と共催で実施しました。
　参加した学生らは，村上講師の指導の下，6つのグループに分かれ，「能登豚のシャリアピンステーキ」と「能登産のお米を使ったバターライス」を調理しました。村上講師は，シャリアピンステーキが日本を訪れたオペラ歌手，フョードル・シャリアピンの求めに応じて作られたエピソードを交え，肉のうま味を引き出す調理法を分かりやすく説明しました。

記事詳細

この記事の詳細ページ